Составитель: Сергей Скобкин Пособие состоит из трех разделов В первом приводятся квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников гостиничного хозяйства и общеаъжеьственного питания Второй раздел содержит квалификационные характеристики основных должностей (должностные обязанности) работников гостиничного хозяйства и общественного питания В третьем разделе представлены рекомендации по нормированию труда (нормативы) работников гбйкжжостиничного хозяйства и общественного питания Для работников и руководителей гостиниц, предприятий общественного питания, туристских предприятий.